大連彤德萊餐飲管理集團(tuán)有限公司成立于2006年8月26日,公司總部坐落于美麗的海濱城市大連,以特色火鍋連鎖為主業(yè),服務(wù)于大中城市的大眾消費(fèi)群體。企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛,目前全公司連鎖店面共計(jì)335家,覆蓋全國九省四十七個(gè)城市,總營業(yè)面積十二萬余平方米,員工九千四百余名。
公司投資5000余萬在青島建設(shè)了集食品研發(fā)、底料生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流、人才培訓(xùn)于一體的大型工貿(mào)基地,基地年生產(chǎn)配送底料800噸,生產(chǎn)力可滿足1000家彤德萊連鎖店的經(jīng)營需求。中央廚房嚴(yán)格按照國家藥品企業(yè)衛(wèi)生安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),采用國內(nèi)一流現(xiàn)代化加工生產(chǎn)設(shè)備、自動(dòng)化與半自動(dòng)化包裝線,利用化學(xué)及風(fēng)淋除塵物理方法進(jìn)行消毒,并建立相應(yīng)管控流程,有效的從源頭上杜絕了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在店面細(xì)節(jié)管理上也建立了一整套流程,包括透明廚房的建設(shè)、食品證件的檢查、菜品切配的標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容,讓顧客實(shí)際看得見感受得到彤德萊做事實(shí)實(shí)在在、干干凈凈。
彤德萊始終把顧客的健康放在第一位,公司采購內(nèi)蒙錫林郭勒大草原純天然的羔羊肉,確保羊肉質(zhì)量的同時(shí)也贏得了市場的認(rèn)可。在03年全國打擊假羊肉事件中,彤德萊在第一時(shí)間做出表率,積極邀請并配合國家食品藥品監(jiān)督管理部門對彤德萊火鍋店進(jìn)行檢查。同時(shí),公司嚴(yán)格對所有進(jìn)店原物料的供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行篩選及把關(guān),保證出品質(zhì)量安全。未來,將一如既往攜手社會(huì)各界共同保證食品安全,維護(hù)廣大消費(fèi)者健康權(quán)益。
企業(yè)本著 以人為本、以德為先 、 品嘗美味、分享快樂 的理念,以及 和諧、誠信、創(chuàng)新、共贏 的企業(yè)精神,努力打造綠色健康飲食新文化。經(jīng)過多年的不懈努力,誠信經(jīng)營一次又一次為彤德萊加油助力,幾乎每年都得到各界不同層次的好評和贊譽(yù)。2009年, 彤德萊火鍋 獲得青島市綠色食品協(xié)會(huì)、青島早報(bào)頒發(fā)的 青島市創(chuàng)建食品安全城市突出貢獻(xiàn)品牌 獎(jiǎng);2010年,獲得南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)頒發(fā)的誠信單位獎(jiǎng)牌; 2013年7月,遼沈晚報(bào)評選彤德萊為沈陽十大放心火鍋之一,并配有大篇宣傳報(bào)道 彤德萊——中國新潮火鍋之首 ;8月獲得青島城市信報(bào)評選 百姓最愛 的三家餐廳之一;9月獲得大連企業(yè)信用研究會(huì)頒發(fā)的 誠信品牌名店 ;期間,還榮獲菏澤市和煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的 餐飲服務(wù)食品安全示范單位 。誠信經(jīng)營使彤德萊受益頗豐,是公司前進(jìn)發(fā)展不可替代的原動(dòng)力。
公司計(jì)劃以每年80家直營店以上的開店速度進(jìn)行發(fā)展。彤德萊將傳播健康優(yōu)秀的餐飲文化,作